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刚走。负责每日采买猪下水的小伙计便赶回了酒楼，他愁眉苦脸地对慕小小道：“东家，今儿个猪下水和猪大肠都收不到啊。”
慕小小望着他空空如也的大背篓，“怎么会呢？”其实她已经猜到了几分原因。
“东家，你不知道那些卖猪肉的可坏了。他们知道咱们这猪下水卖的生意可火了，便不愿意再将猪下水卖给我们。我跟边上卖别的菜的小贩们打听了一下，都说是那些摊贩要将猪下水留着自己做出来卖呢。”
原来如此，慕小小轻声地笑起来，“他们还真是会盘算，只是这些钱可不是每个人都有本事挣的。”
伙计也点头道，“就是就是，我就是跟那些卖猪肉的如此说的。我说咱们东家有特殊的方子，才能将猪大肠和猪下水做的好吃。你们没有那个方子做出来的，未必有人买啊？可惜他们偏不听。”
“行了，既然人家不卖，那咱们也没法子。你进去歇着吧。”慕小小倒是没有露出太过失望的神情。
那伙计十分奇怪，说不买就不买了？这每日该少赚多少银子啊？
东家竟然一点没有着急。
慕小小看懂了伙计的表情，笑说，“没事儿的，自然会有别人急的。”
虽说听不懂慕小小什么意思，但是这段日子以来，他跟着东家也算是见识到了什么叫做聪明能干，心中对慕小小是十分信服的。便也跟着说：“就是，咱不急，等他们急。”
其实这段日子慕小小也预计会有不顺，便又琢磨了不少别的生意做，想着留个后备的路，但没有想到这不顺来的如此之快。还好她早做了准备。
这天得了空，慕小小自己亲自挎着一个篮子又去了菜市场。这回她只去那些卖鸡肉、鸭肉的小摊贩那儿。
根据以往的观察，她也发现了这个京城里的人啊，实在是挑嘴得厉害，除去猪下水和猪大肠之外，她们也不吃鸡尖鸡脚和鸭脚鸭尖。那些东西都砍下来，扔在边上，若是有乞讨的人拿去吃也没人管，若是没有人讨要，直接丢在地上喂了猫儿狗儿了。
慕小小直接问他们：“如果卖的话，这些东西是个什么价格？”
大家一看是慕小小来了，都知道她有些做菜的本事。能化腐朽为神奇。她要收自己的不要的东西，那都热情的回话。
他们也不敢开高价，毕竟这些东西平日都没有人要的。好不容易有人要了也不敢把别人给吓跑了，因此便试探问道，“你要是要的话，咱俩咱五个铜板卖你一斤如何。”
慕小小马上答应了，这价格可比猪下水和猪大肠便宜多了。
看到慕小小答应的爽快，小摊贩们也十分爽快，立即开始将那些鸡爪鸭爪什么的往她的筐子里放。
一眨眼的功夫，一个大框子被装满了。
慕小小背着满满一筐的食材回到了九里香。她也不多想，直接按着原来卤煮的的那个方子将。所有的鸡脚、鸭脚，鸡尖鸭尖通通倒进了锅里。照样煮了一锅卤煮。
很快，东西摆上了八仙桌开始售卖。