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道路。
中国的铁矿含硫量太高，不适合锻打，只适合铸造。所以中国古代有着无与伦比的铸造技术，牛到可以铸铁锅。孙一都想不明白，那么大那么薄的铁锅，居然可以用融化的铁水浇出来，这要求铸锅的模具得多么精密！
同期的西方，由于铁矿石质量好，走了锻造的道路。如果西方人要做一只铁锅，就会非常头脑简单地费时费力地把铁块不断地敲击成一张薄片，然后再搞出一个凹面。
所以中国的锅是又大又深又便宜的圆底，西方的锅只能是又小又浅又昂贵的平底。
但是论材料而言，平底锅却强于铸铁锅。煅打虽然费事，但是一次一次的敲击，铁的性能不断得到改善，最后居然可以“百炼成钢”。铸铁虽然省事，但是成品是依然又脆又硬的铸铁，一石头就能砸成几瓣。
中国古代用于打造兵器的上好原料铁，大多来自西域进口。宋元两代称之为“滨铁”，甚至还成立专门的“滨铁局”管理此事。
中西方冶铁不同的发展路径造成了古代中国在煅造和热处理方面的技术落后于西方。以至于大马士革刀、倭刀，甚至苗刀都比中原的刀质量好，以至于孙一怀疑中国古代是否有真正后世意义上的“钢”存在，以至于中国古代也从来没有出现过铁皮这样的产品，以至于造成了明代特有的锡壶盛行。
不过锡皮也是金属皮，做电池一样能用。
顺着叮叮当当的打铁声，孙一很快找到了缝衣针作坊。
这作坊是昨天王二牛才派人砌了炉子，今天早上两位铁匠师傅就开工了。
围着炉子，一个铁匠师傅正夹着烧红的铁块，另一个挥舞着重锤，两人配合着，大锤每落下一次，红色的铁块就变换一次位置。
钳着铁块的师傅冲孙一憨厚地笑了一下，嘴里说了句什么，手里的活计却一丝也没有停下。
孙一道了一声：“你们忙，别管我。”
话音同样被叮当的打铁声撕扯得支离破碎听不真切。
孙一找了个箱子，坐了下来。
炉子的温度，夏日早晨的阳光，单调的大锤和铁块的撞击声，还有撞击之后砧板发出来的嗡鸣，让孙一感觉自己好象是一个旅游者，正在参观一个民俗村。
铁匠炉一边是一只新制的木风箱，风箱上散落着几只筷子粗细的铁条。
有句话叫“只要功夫深，铁杵磨成绣花针”。
不过孙一绝不相信地这几根铁条是用来磨针的。
发红的铁块每被敲击一下，都迸出几颗火花。眯起眼睛看，每颗火花都变成了一条线，砧板上的铁块颜色也就不那么刺眼了。铁块在击打下逐渐变薄，颜色也在逐渐变黑。
眼前的两位师傅，就是在利用煅打的办法，一点一点地改善铁的性能。
砧板上的铁块凉了下来，二位师傅收了手，这才正式给爷打了招呼：“爷吃了吗？”
孙一己经适应了这种问候，直接问：“你们这是在准备做针的铁料？”
挥锤的师傅点头回答：“对！原来的铁料太脆，一拉就断，只能先打出一些柔铁再拉丝。”
顺着师傅的目光看去，地上果然有几根拉断的铁条。