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许多小心翼翼切着青菜,由奢入俭难,她现在是家务废柴。每次回老家,她唯一的任务就是陪着姐姐家的宝贝闺女玩。
好在许家人都许多的厨艺要求一直不高。许多后来慢慢发现,三个人里头,做饭最多的她反而是烧菜最一般的。许婧跟许宁都有几道拿手菜,而她做菜的手艺,呵呵,熟了就好。
挂在梁上的篮子里头有去年的山芋(红薯),许多不记得是自家种的还是从外公外婆家拿来的。她拿了两个洗干净,刨了皮,切成小指头粗细的条状,下油锅炸。许多知道油炸食品吃多了不好,但偶尔为之,且这是家里鲜少有荤腥,几乎全是新鲜蔬菜,中和中和也说得过去。
这是她在单位时食堂师傅的拿手菜,还有炸土豆条跟芋头,合称“炸三色”。许多去后厨检查卫生时亲眼围观过数次,觉得难度系数不大,自己闹着玩做过两回,同事都说味道不错。
起了锅以后许多就喊许宁过来吃。这菜得趁热趁脆乎吃,软了凉了就没那个味儿了。许宁见了新鲜菜色很高兴,地上的蔬菜就那么些,天天翻来翻去也就那么几样,况且许多压根不是多富有创新精神的人。许多见他吃的兴高采烈有点儿心酸,十来岁的男孩子,真是喜欢这油炸的东西?不过是少荤腥,肚里头没油水罢了。她突然想起书包里头许婧塞给她的吃的,收都收下了,许多可没不是嗟来之食的骨气,她招呼许宁:“我书包里头有吃的,是大姐给的,你自己拿了吃。”
许宁放下筷子,开开心心地奔去翻吃的了。不一会儿捧着那个纸袋子过来,里面是炸鸡柳。果然油炸食品是青少年的心头好。许宁拿牙签戳了递到许多嘴边,许多尝了一口吩咐他:“自己吃吧,别给妈看到。”
孩子都有自己的小秘密,不用说,他们也不会告诉大人。许多炒了一碗青菜又炒了碟荠菜。韭菜她切碎了和在面粉糊糊里头,为了增加口感跟营养,她还打了两个鸡蛋。炒菜用的大锅实际上不适合摊饼,许多先用纸沾了油在铁锅的下半截抹了个遍,而后拿舀汤的勺子舀着韭菜鸡蛋面糊糊小心翼翼地从上往下浇,面糊糊沿着锅的弧度缓缓形成一张完整的饼。许多怕控制不好火候,干脆给摊糊了,就没在灶下接着放草把子,全用之前的余温,竟也煎熟了。做好的饼放到不烫手干净切出扇形来码放在碟子里头。
许多本也不是也这样精细的人,她完全没有生活情趣可言,根本不会在这些生活细节上花费半点儿心思。她三岁便会自己穿衣服,到了要三十岁了衣领经常还忘了翻出来;她四五岁就知道端个小盆自己洗袜子,直到上大学在外住校还被许妈抱怨衣服洗不干净,颜色都败光了;她八岁学会了下厨,却一直连个拿手菜也没有;许多曾经想过为什么会这样,她学东西并不慢,但几乎从来没有任何是精通的。后来慢慢回想往事,也琢磨出来点儿道理。因为她很小的时候就会做这些事了,所以周围人都会夸她聪明懂事会干活,却不会有人去要求一个孩子完成的工作质量有多高。一般人会随着年纪增长自己逐步意识到这个问题自行纠正。可许多是通过书本来认识这个世界的,她缺乏从实际生活中汲取智慧的天赋。时间久了,她做事就形成了这种粗放的风格,完成而已,高质量什么的就别想了。因为做的人自己都没那个意识。
好容易能再世为人,许多想,她不能重蹈覆辙,她想学会生活,而不仅仅是生存。
家里没有番茄酱,否则在鸡蛋饼上画点儿图案,色觉效果会更好。
煮饭时,许多将咸豆酱跟简单炒过的青菜放到锅里蒸。她知道从营养学的角度讲,青菜简单炒炒吃比较好,这样维生素c流失的少。上锅蒸的软踏踏的就没什么营养了。但是这样好吃啊,软乎乎的青菜口感有点儿跟肉似的,何况她还在里面加了过年前炸的豆腐果,晒得干瘪瘪的,用温水泡了好久才软乎下来。
青菜烧豆腐果,也算是素菜里头的荤菜了。没看素肉素虾... -->>
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