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到了晚饭时间,雨春开始操持晚饭,园子里的芹菜苗长势喜人,今年的雨水特别勤,青菜是非常喜水的,特别是芹菜,如果没有这样充足的雨水,就得天天挑水浇,今年的青菜都是白捡的。
初始的家业的底子很薄,没有积攒的肥料,人粪尿只够种几畦菜的,没有化肥的菜,当然长不过后世的菜。
芹菜香菜、小白菜、油菜那些绿叶蔬菜,雨春都是把这些人的便溺攒起来,发酵几天,再对适量的水浇到菜畦里,还真是理想极了,比化肥的功效还喜人,这可是纯天然的绿色肥料长出来的绿色食物。
有了虫子,雨春就集合人力大军抓一抓,爱生腻虫的油菜,雨春就用井里的凉水天天泼一两遍,腻虫是最怕井里拨凉的凉水的,这也是个简易的除虫方法,既简单又经济又卫生,又没有农药的毒性。
吃着既放心,口味又与后世的农药蔬菜差距特别大,没有后世蔬菜吃后的辣嘴涩麻感,香甜滑腻,让人回味无穷。
特别是芹菜的味道,接近后世野芹菜的味道,有特殊的一股香味儿,这种味道特别让人留恋,一顿饭吃过,让人总觉得吃不饱,越吃越想吃,吃了这顿想那顿。
芹菜还是半尺多高的芹菜苗,雨春还不舍得间的那么稀,是留着隔几天吃一顿解馋的,芹菜主要用来包肉包子或饺子。
今天又是芹菜馅儿的包子,午间,雨春就发了一大盆白面,间了一大捆芹菜,择干净,剁得细碎。
把永明昨天从镇上带回来的二斤猪肉,古代的猪肉不像后世的猪肉注点子水。包饺子,汆丸子,都不成个数。
这样的猪肉搅进半斤水,芹菜不用挤水,馅子也不会出汤的,和水的猪肉做出来的肉馅是非常滑嫩的,特别的爽口。
古人是不懂把肉馅打水的,做出来的馅子是粗糙的。
雨春每次做的包子饺子,丸子,都被满桌的人赞不绝口。每顿饭几乎吃个流光,要想吃下顿,就得狠劲的多做。
小丫儿剁芹菜。雨春剁肉,小丫儿剁完了芹菜,雨春让她先用油把芹菜馅儿和一遍,这样和馅子,就是素馅的也不易出汤。
雨春剁好了肉。开始加水搅肉馅儿,古人买肉都喜欢带肥膘的,一是吃着香,二是省油,雨春可不那么想,她是改不了现代观念的。肥肉对人体没好处,而且肥肉还贵,用瘦肉做馅子。可比肥肉出数少一半,古人不明白这个道理,只图腻人,不懂营养价值。
这就让雨春在吃肉方面捡了大便宜,如果她的钱多。她就会让一大家子天天有肉吃,做肉的技术她懂好多种。
腊肉、酱肘子。糖醋排骨、红焖肉,炸里脊等等,都是雨春喜欢吃的,要赶紧的创造财富,为自己的吃肉大业奋斗。
雨春边做饭,边脑子里描画发财蓝图。
家里人多,饭也是做得多,雨春设计的大铁锅,用白灰抹了高高的锅接子,找人做了两个大竹屉,圆圈包了铁皮,一个是加固,一个是防止竹子直接被锅热烤糊。
蒸了两大锅包子,给柴老单独蒸了肉多的,他们吃的是肉少的,这个时空猪肉贵,牛肉更贵,耕牛受法律保护,只有死牛和老的不行的牛,才许可卖肉,养羊的并不多。
这么多人要说是常吃肉,伙食费就太高了,雨春是负担不起的,所以吃肉就偏待柴老,柴老不单是客人,与他们还是情同父子关系,自然是要孝敬他的。
“敬老爱幼是人的美德,有好吃的要先想到自己身边的人,不要把好吃的都想填到自己的肚里。”雨春一边往筐里捡着包子,一边教育四夏,四夏当然是听不进去的:“那个老头儿是外人,为什么把好吃的够给他?敬老爱幼,他是老的,我是幼的,好吃的应该有我的。”
雨春无语,这孩子在谷氏那里中了多么深的毒,自私自利的劲头,可跟周氏相媲美。
雨春得看着这些包子,不然的话,会被四夏祸害不少,凉凉了,用布包好挂到高处。
四夏不满,可也是没招儿,永久在往死里瞪他。
抓起两个包子,狠狠的咬,好像在咬的是雨春的肉,解恨的吞咽,雨春翻个白眼,对这个孩子可是没好招儿了。
肉没有条件满足四夏,鱼还是可以的,到了永明几个休假的日子,带了渔网到河里捞鱼,连小丫儿加一起六个人,欢快的到了河边,永明永辉脱了鞋,挽起裤腿跳下去抓大鱼,雨春就用抄网捞小鱼小虾,大鱼的速度很快,抄网是捞不到大鱼的。
永明抓到了一条大鱼,是鲇鱼,... -->>
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